Les paysages agricoles méditerranéens constituent un héritage de milliers d'années d'expériences accumulées dans les domaines de l'agriculture, du pâturage et de la pêche. Cultivées en permanence par les sociétés méditerranéennes, ces expériences et connaissances ont permis de développer un nombre infini d'espèces et de cultures destinées à la consommation humaine, en adaptant leurs pratiques aux environnements, traditions et coutumes locaux. Il a été démontré que ces pratiques traditionnelles permettent d'atteindre une productivité équilibrée et durable en harmonie avec la nature, en préservant les espèces, les écosystèmes et la diversité génétique.



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